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東北大米每年產(chǎn)量上千萬(wàn)噸，為何總有人買不到“真的東北大米”？
2020-06-28 08:54
作為糧油媒體從業(yè)者，不得不說(shuō)一句，其實(shí)市場(chǎng)上想買到正宗的東北大米并不難，因?yàn)闁|北大米整體產(chǎn)量和供給量并不少。
那么，真正難買的是那些東北大米呢？筆者認(rèn)為，那些優(yōu)質(zhì)的東北大米批發(fā)，這些大米每年的產(chǎn)量特別有限，確實(shí)不好買到。
東北大米種植廣闊，產(chǎn)量超出需求。
眾所周知，東北地區(qū)是我國(guó)最主要的稻谷產(chǎn)區(qū)之一，每年產(chǎn)出大量的稻米來(lái)供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)。
東北大米產(chǎn)量較大，產(chǎn)出你的想象，它的總量絕對(duì)可以滿足國(guó)內(nèi)需求，而且每年都會(huì)有我一定的剩余，東北大米沒(méi)有大家想的那么稀少，根本就不算是什么稀罕玩意。
黑龍江地區(qū)一直以來(lái)都是我國(guó)最主要的粳稻種植區(qū)域，2017年，我國(guó)稻谷總產(chǎn)量為2.05億噸，大米的生產(chǎn)量為1.42億噸，其中東北地區(qū)占據(jù)了很大一部分份額。該地區(qū)粳稻產(chǎn)量高達(dá)數(shù)千萬(wàn)噸，大米供給量也達(dá)到了上千萬(wàn)噸。
你能說(shuō)這些這幾千萬(wàn)噸生長(zhǎng)在黑土地，灌溉著東北水的稻谷不是東北大米？你能說(shuō)這些一年只能種植一季的粳稻最后碾出來(lái)的不是粳米？
東北優(yōu)質(zhì)大米確實(shí)一粒難求！
眾所周知，東北大米頗受市場(chǎng)歡迎，這主要是和當(dāng)?shù)厮N植的稻谷品種有關(guān)。
和我國(guó)南方地區(qū)不同，東北地區(qū)只能種植一年一熟的粳稻，而不能種植一年兩熟甚至三熟的秈稻，畝產(chǎn)效益是低了一些，但是較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，足夠的光照市場(chǎng)，更大的晝夜溫差也讓粳米有了更出眾的口感，所以，粳米的價(jià)格往往更高一些，不管是原糧收購(gòu)價(jià)格還是加工后的銷售價(jià)格。
和很多地區(qū)一樣，東北地區(qū)種植的秈稻也有一般品種和優(yōu)良品種之分，普通種植和有機(jī)種植之分，所以產(chǎn)出的稻谷品質(zhì)和等級(jí)也有著比較明顯的差異。
比如說(shuō)正宗的五常大米，正宗的盤錦大米，這些大米就好比西湖龍井，信陽(yáng)毛尖一樣，是有各自的核心產(chǎn)區(qū)的，整體產(chǎn)量有限，但是周邊種植的一些品種也不算太差，照樣可以提供給全國(guó)人民所食用。
所以，市面有四塊錢一斤的東北大米，它們也是正兒八經(jīng)在黑土地中長(zhǎng)出來(lái)的糧食，不能說(shuō)它們是假東北大米。整體來(lái)說(shuō)，除非是一些特別品種，絕大多數(shù)東北大米真的不難買，而且價(jià)格也不貴，最主要的是，口感也不差。
當(dāng)然，也有一些正兒八經(jīng)的正宗優(yōu)質(zhì)東北大米，比如上文中說(shuō)到的五常稻花香之類，它們算是東北大米中的貴族吧。
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